제주 흑돼지 (JEJU BLACK PIG)

제주 흑돼지는 영양소가 풍부한 데다 지방은 적고, 일반 돼지보다 맛이
담백하고 고소하며 특유의 쫄깃한 식감이 있다.
제주도 흑돼지는 수량이 한정되어 있을 뿐만 아니라 제주도 내 산지
농산물 전용 사료로 사육해서 훌륭한 육질을 자랑한다
제주도에서는 흑돼지를 '근고기'라 부르는데, 이는 흑돼지의
목살, 등심, 안심, 삼겹살 등의 부위에서 두껍게 잘라
고기를 근으로 재는 것에서 유래되었다고 한다.
또, 제주도만의 흑돼지 먹는 방법으로 고기를 멜젓에 찍어 먹기도 한다.
멜젓은 대멸치로 만든 멸치 젓갈로 고기와 함께 먹으면 감칠맛과 풍미를 더한다.

제주 갈치정식 (JEJU HAIRTAIL SET)

갈치는 ‘칼’을 닮았다고 하여 붙은 이름입니다.
어류학자 정문기는 신라 때 “칼”을 “갈”이라고 불렀고 속명을
갈치어라 불렀는데 오늘날 “갈치”란 이름으로 자리 잡게 된
이유 중 하나입니다.
갈치는 근본이 심해어이다보니 1기압 밖에 되지 않는 대기압을
견디지 못해 죽어버립니다.
제주도에서는 갓 잡아 올린 싱싱한 갈치로 만든 통 갈치조림과
갈치조림이 유명합니다.

제주 해녀 해산물 (JEJU SEA FOOD)

한국의 가장 남쪽에 위치한, 한국에서 가장 큰 섬 제주도.
제주도는 유네스코 세계자연유산에 등재될 정도로 아름다운 자연을 가지고 있어
많은 관광객이 찾는 관광의 섬이다.
제주바다에는 해안 절경 못지않게 관심을 끄는 광경이 있다. 맨몸으로 바다에 들어가
해산물을 짊어지고 나오는 사람들, 바로 제주 해녀들의 모습이다.
세계적으로 보기 드문 이 특별한 장면의 주인공 제주 해녀이다.
제주도의 아름다운 자연환경과 그녀들이 직접 채취해온 싱싱하고 맛있는 해산물을
맛 볼수 있다.